冰镇金针菇
材料：金针菇300g，水400cc。
道具：锅子，果汁机，冰块盒。
做法
1、金针菇的根部切掉。
2、把金针菇跟水400cc加到果汁机里，变成酱状为止打30秒左右。
3、倒进锅子里用小火煮约一小时，花一个小时用小火煮成果酱状，比较容易抽出植物性甲壳素、水溶性纤维β-聚葡萄糖、胺基酸、游离脂肪酸等有效成分。
4、关火后先等金针菇变凉。
5、倒进冰块盒里，放进冷冻库，冻成冰块。
金针菇烧豆腐
原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。
做法
⒈金针菇去根洗净，焯水后切段;
⒉油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味;
⒊肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。
凉拌金针菇
原料：金针菇1把，黄瓜1根。 原料
调料：鸡精、精盐、味精、姜粉、植物油、醋、葱蒜等。
做法
⒈金针菇去根洗净，放入开水焯后凉水沥水。
⒉黄瓜切丝备用。
⒊将金针菇黄瓜丝放在一起放上葱蒜、鸡精、味精、盐。
⒋锅内放入植物油，加热后倒在上面，加醋搅拌即可享用。
