孕妇可以吃金针菇吗
孕妇可以吃金针菇。
孕妇吃金针菇的好处：金针菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。其中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，提高肌体免疫力的功能，还可以延缓衰老。对于低免疫力人群，高脑力人群，特殊人群(孕妇/婴儿/老人)是绝佳的食物。准妈妈在孕期可以吃金针菇，有助于饮食的多样化，而且金针菇所含有的营养成分也为孕妇营养助力。金针菇与鸡肉共煮食能养血益气，不过要注意的是对菌物食品过敏者慎用。
孕妇吃金针菇需注意：准妈妈在食用金针菇是要注意烹煮过程，金针菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的金针菇不可食用，以防中毒。孕期饮食关键在于不要偏食，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。
金针菇鸡丝的做法
食谱原料
主料：鸡胸脯肉250克,金针菇50克
辅料：辣椒(红,尖)50克,大葱30克
调料：植物油15克,江米酒10克,淀粉(玉米)5克,盐2克,香油2克
制作方法
1.将姜洗净切末备用;
2.鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，并腌10分钟;
3.葱、红辣椒分别洗净，切丝;
4.金针菇洗净，切除根部备用;
5.锅中倒入15克油烧热，放入鸡丝、金针菇及15克水炒熟;
6.加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。
健康提示
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
