宝宝能吃莴笋叶吗
莴笋叶蕴含比较丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C、蛋白质等成分，每天吃200克的莴笋叶，即可满足人体对胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足人体对维生素C的需要，宝宝们每天适量地吃一些新鲜莴笋叶，对生长发育很有益处。另外，莴笋中还含有丰富的磷、钙等元素，这些对促进宝宝骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是有帮助的。
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
适合宝宝吃的莴笋叶做法：莴笋叶小粥
材料：莴笋叶、瘦肉、小米
做法：
1、莴苣叶清水洗净;锅内烧水，水开后放入莴苣叶，等到莴苣叶完全变色后，立刻关火捞出，迅速将焯烫的莴苣叶放入冷开水中降温，切碎待用;
2、瘦肉洗净切碎待用;
3、米洗净后与适量清水一起放入锅中熬煮;
4、大约30分钟后米粥煮得稀烂绵滑，放入肉末和莴笋叶碎;
5、一边搅拌一边熬煮，肉末煮熟后即可关火食用。
莴笋炒三丝
原料：莴笋100克、猪肉50克、胡萝卜丝50克、土豆丝50克、菌菇丝50克。
调料：精制油、葱、姜汁、黄酒、精盐、鸡精、蛋清、水淀粉。
制作方法：
(1) 洗净莴笋去皮切丝状，胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用，猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。
(2)取干净炒锅放置炉火上，放入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝滑散煸熟，放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。
(3)炒锅中留少许余油，放入少许葱、姜汁水，加少许盐、黄酒、鸡精烧开后，放入各种丝状原料翻炒几下，用水淀粉勾芡后即成。
特点：色泽亮丽，咸鲜爽口。适合2岁以上宝宝食用。
营养价值：莴笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类，钙、磷、铁、多种维生素及叶酸等成分，常食莴笋还能增强人体抵抗力。瘦猪肉蛋白质丰富，维生素B1、锌含量亦高，合之具有助长作用。
