香芋(3)

  香芋也可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青。香芋大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯,而其它大多为圆形。

香芋也可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青

  香芋与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。香芋可以长到6呎高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。

  而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色,有的还有粉红色或褐色的纹理。

  适宜香芋繁殖生长,成为当地名菜,有香芋烧竹鸡、香芋烧茶干、凉拌熟香芋等佳肴。

适宜香芋繁殖生长,成为当地名菜,有香芋烧竹鸡

  香芋的食法很多,水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。

香芋的功效 香芋的营养价值 香芋酥的做法 
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