香芋怎么保存
1、挂藏
香芋收获后，选大小差不多的个体用草绳捆绑成团，每团重7一10公斤，挂于室内，此法及时、方便，但贮藏量小，若是种芋用此法贮藏，易造成失水过多。
2、室藏
选择朝南的较暖房间，靠墙角用土坯或砖块在两侧各至高33厘米左右，上面铺细竹或芦竹，再铺一层干草，然后上面放厚24-27厘米香芋，在第一层的两侧再用砖块垒高30厘米，上架细竹、干草，铺放第二层香芋，如此层层堆放，约可堆放4层。根据当地天气冷暖变化，及时盖草保温或去草防闷。
此法的优点在于容易控温控湿，损耗恨少，便于检查，缺点是费用较大。
3、窖藏
在室外选择地势较高，排水良好，避风向阳的地方挖窖，窖深可根据具体地势高低而定，一般约83厘米。
窖宽以1.0-1.3米为宜，长2.3-3.3米，每窖可贮藏香芋1500-2000公斤。贮藏前窖底和四周须用于燥的麦杆或稻草铺好垫均匀。
随后将香芋放人窖内，通常香芋堆放可高于地面33厘米，顶上部成弧形，上面盖一层10厘米厚的麦秆或稻草，然后盖土，土厚45-50厘米，并拍打严实，呈馒头形，以便于泻水。
注意在窖的四周要开挖排水沟，以利排水。本法的优点是可随用随取，贮藏时间长。缺点是管理不好，易造成腐烂变质。
所以藏后要经常检查盖土有无裂缝、鼠洞等，雨天还要检查是否漏水，窖的四周有无积水等，以便于及时处理。
