3.姜切丝，葱切丁置盘中待用。
4.锅置火上，加入色拉油。7成热时放入姜丝 、葱花炸香。
5.然后放入里脊肉翻炒。
6.待里脊肉变色至7成熟时加入生抽、白糖翻炒均匀。
7.然后再加入笋瓜继续翻炒至9成熟时，加入盐翻匀。
8.后出锅前放入青椒翻炒20秒左右即可出锅装盘。
9.熟了。可以装盘了。
小贴士
1)里脊肉要用料酒和淀粉腌制，使其炒出来较嫩。
2)笋瓜不要炒得太老，要保持其脆嫩。
3)青椒出锅前下锅，起提鲜的作用。
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