口腔溃疡者
患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。
消瘦的人
从中医角度讲，瘦人多属阴虚和热性体质，所谓“瘦人多火”，即指虚火。
常常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。
如果多吃辣椒，不仅会使上述症状加重。
而且多吃辣椒容易导致出血、过敏和炎症，严重时还会发生疮痈感染等。
甲亢病人
因为甲亢患者本来就容易心动过速，食用辣椒后会使心跳进一步加快。
肾病患者
研究证明，辣椒、葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣调味品。
韭菜、芹菜、小红萝卜等含挥发油多的蔬菜，在人体代谢过程中常常要通过肾脏排泄。
而这些辛辣成分对肾脏有不同程度的刺激作用，严重时会影响肾脏功能。
因此，肾病患者不宜食用辣椒。
除以上这些患者，还有高血压病人、泌尿系统结石患者和风热病患者应注意不食用辣椒。
慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者也都尤应注意不食用辣椒。
其实，正常人吃辣也应注意，服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒。
辣椒也不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用。
