辣椒是生活中常见的一道菜，特别是四川湖南等地的人，每顿饭都会有辣椒，其实辣椒有很多的功效和作用，也有它的营养价值，辣椒还可以治病。下面小编就给大家介绍一下辣椒的营养价值以及功效和作用。
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辣椒的基本介绍
辣椒(双子叶植物纲茄目)茄科。为一年或有限多年生草本植物。
辣椒的果实通常都是圆锥形的或者是长圆形的，辣椒没有成熟的时候是绿色的。
成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色为常见。
辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。
辣椒原产地是墨西哥，后来才传到中国，而且辣椒中含有的维生素C是蔬菜中含量多的。
还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
辣椒为一年生或有限多年生植物，高40-80厘米。
茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
辣椒的叶子是矩圆状卵形或者卵形或者卵状披针形的，而且它的叶子是互相依赖生长的，叶子的顶端不会伸长，而是会簇生的生长。
长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形。
叶柄长4-7厘米。花单生，俯垂。花萼杯状，不显著5齿。
花冠白色，裂片卵形;花药灰紫色。
果梗较粗壮，俯垂。果实长指状，顶端渐尖且常弯曲。
未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。
辣椒花有两种，一种是白的，一种是紫的，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。
而且两种花结出来的辣椒也有所不同，紫花结出来的辣椒是紫的，而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。
种子扁肾形，长3-5毫米，淡黄色。花果期5-11月。
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土。
