苋菜的注意事项
苋菜的食用
甲鱼
苋菜不能与甲鱼同食，苋菜性凉，甲鱼也是性寒之物。
二者同食，不但难以消化，甚至会造成肠胃积滞，影响健康。
豆腐
二者炖汤，具有清热解毒、生津润燥的功效。
豆腐和苋菜同食对于肝胆火旺、目赤咽肿者有辅助治疗作用。
鸡蛋
苋菜和鸡蛋都含有丰富的蛋白质及钙、铁、磷等多种矿物质。
苋菜和鸡蛋同食可以增强人体免疫功能。
粳米
苋菜和粳米，二者熬粥，具有清热止痢的功效。
尤其适用于年老体虚者。常吃则可以益脾胃、强健身体。
苋菜的选购
挑选苋菜的时候，应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶的。
一般来说叶片厚平的比较嫩的好，选购的时候也应该手握苋菜。
手感软的较嫩，手感硬的较老。
