不只肾脏病患食用荷兰豆时要留意，这类豆类发芽的食材，普林含量通常不低。
痛风发作的患者须忌口，平日虽可食用，但切记要适量。
另外，对于溃疡患者，应食用较软质且细碎的食物，这时候也不适合吃荷兰豆沙拉。
营养陷阱荷兰豆性寒，难消化，不宜多吃。
荷兰豆粒小而圆，有堵塞气管的危险，给儿童食用时不可逗儿童说话或大笑。
荷兰豆粒易产气，多食亦会导致腹胀，慢性胰腺炎患者忌食。
消化不良者不宜大量食用荷兰豆。糖尿病患者慎食。
与荷兰豆搭配的食物
胡萝卜
荷兰豆和胡萝卜二者搭配时，再加点儿肉末，可有效改善肝功能。
还可以促进胆汁分泌，消除身心疲劳。
玉米
玉米与荷兰豆同食能起到蛋白质互补作用。
火腿
荷兰豆有和中下气、止渴、止泻、利尿等作用。
火腿有和中益肾、养胃气、补虚劳的作用。
蘑菇
蘑菇与荷兰豆搭配着吃，可以消除油腻引起的口味不佳、食欲不佳等症状。
