荷兰豆

荷兰豆

　　荷兰豆作为我们生活中经常吃的一道菜，它的营养价值是不可忽视的，荷兰豆不仅仅营养价值高，吃荷兰豆还有益脾胃，而且荷兰豆还有很多的功效作用，下面小编就给大家介绍一下荷兰豆的功效作用以及它的吃法。

　　荷兰豆的简单介绍

　　荷兰豆是豆科豌豆属，一年生缠绕草本，高90～180cm。

　　荷兰豆在12000年前就已经在泰国缅甸等地区的边境开始栽培了。

　　圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。

　　可用来食用。荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科豌豆属。

　　荷兰豆主要是吃它的嫩豆荚，荷兰豆的豆荚香脆清甜，营养价值非常高。荷兰豆原来的产地是地中海沿岸以及亚洲西部的地区。

　　荷兰豆(豌豆)并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。

　　17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛，从世界各地带来各种舶来品。

　　于是，当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人，潮汕人将其带回家乡，也沿用了当地的叫法，称豌豆为荷兰豆。

　　荷兰豆在中国称之为“荷兰豆”，而在荷兰则相反，被叫做“中国豆”。

　　一年生缠绕草本，高90～180cm，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。

　　叶片特征

　　叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。

　　小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米，全缘。

　　托叶叶状，卵形，基部耳状包围叶柄。

　　荚果特征

　　荚果长椭圆形，长5～10cm，内有坚纸质衬皮子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。

　　荚果肿胀，长椭圆形，长2.5-10厘米，宽0.7-14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮。

　　种子2-10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。