药性功效
红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。
红薯里的蛋白质和我们日常吃的大米，面粉里的蛋白质是不一样，它能够很好的补充大米和面粉里没有的优质蛋白质，所以在我们吃大米和面粉的同时，不防多吃点红薯，可以使营养更丰富，有益于身体健康。
红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
外用
薯敷治疮患，叶汁涂治湿疹，藤敷治蛇、狗咬伤;嫩薯苗叶、蕹菜嫩叶、红糖敷脐部，治肾炎水肿及肝硬化腹水等均有一定疗效。巴西红薯Simon 1号是临床应用中药效高的品种，有治疗癌症、一七型糖尿病等疑难病例。
减肥，美容
很多人都会认为红薯里面的淀粉含量很高，如果吃的多了，就会发胖，不管不过今天小编告诉你，这个看法是错误的，根据科学研究，吃红薯是不会发胖的，因为它虽然含有淀粉但是它的热量很低，比大米面粉低很多，是一个非常好的减肥食品哦。
红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。
