(9)面粉加水和成光滑的面团，醒30分钟左右。
(10)醒好的面团，揉匀，搓成长条。
(11)切成小剂子。
(12)擀成圆形的饺子皮。
(13)饺子皮上放入馅料。
(14)左右捏紧包成饺子。
(15)依次包好所有的饺子。
(16)锅中烧水，放入饺子煮熟即可。
角瓜面筋汤
材料
角瓜、苋菜、味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。
做法
1、鲜嫩角瓜去皮，削薄片。
2、空锅烧水，待水翻滚，面筋、葫芦片与苋菜同时下锅。
烧开，加味精、盐、老抽、香醋、麻油、胡椒粉调和。
茄汁角瓜
材料
嫩角瓜1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣，盐，味精，植物油。
