1、掏青瓜时注意力度和厚度，否则掌握不好易削断，或者掏得不平均。
2、荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富，在日常饮食中可以增加食用比例。
青瓜粥的做法
青瓜富含维生素C，维C具有保护牙齿健康，保护肝脏，提高免疫力等功效。
用料
大米适量、青瓜小半根、玉米(粒)少许。
做法
1、准备一锅子清水，煮开，加入泡了半个小时的大米和鲜玉米粒。
2、准备好青瓜丁。
3、大火煮开，转小火细细慢煮。待米粥8分熟，加入青瓜丁，开大火，用勺同方向不断搅动，使粥粘稠。见粥粘稠香浓即可关火(可以稍微焖一会儿，汁更浓稠)。
小贴士
1、青瓜中含有丰富的维生素E，可起到提高免疫力、抗衰老的作用。
2、青瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
功效：青瓜富含维生素C，维C具有保护牙齿健康，保护肝脏，提高免疫力等功效。
