每天吃这食物竟能包治百病(9)

 

  3、将上述蚝油、辣酱油等全部调藕混合制成“腰花汁”;

 

  4、将莲藕装盘,放入腰花,淋上腰花汁,浇上芝麻油,撒上香葱丝即成。

 

  食谱五:鸡茸莲藕

 

  材料:鲜藕250克,香菇少许,鸡肉250克。

 

  1、先将藕洗净,刮去外皮,连藕节一起切成碎泥;

 

  2、鸡肉冲洗干净后剁成鸡茸;香菇泡软切碎;

 

  3、再取大碗一个,内层涂上麻油,放入藕、鸡茸、香菇,再加入酱油、白糖、精盐、料酒、淀粉适量,调拌均匀,摊平,上笼蒸约20分钟。此菜能补脾胃、益气血、止出血。

 

 

  小贴士:

 

  1、挑选藕节短粗者为佳

 

  购买莲藕时选择藕节短、藕身粗的为好,好闻起来有清香。莲藕顶部的第一节称为荷花头,味道好,适合生吃。这个部分维生素含量高,纤维含量低。从藕尖数起第二、三节藕则适合清炒或煲汤。

 

  此外,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。市场上有时会有浸泡过的藕在销售,这种藕看起来特别白,但经常食用会不利健康,在购买时仔细挑选。

 

 

  2、烹饪时不用去皮,且别碰铁

 

  莲藕既可生吃,也可炒或煲汤食之,还可以做成糯米莲藕、莲藕豆沙等小吃,可谓美味佳肴。很多人会将莲藕皮刮去再煮吃,其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素,如果没有发霉、发烂或发黑,大可不必扔掉。

莲藕的营养价值 藕的做法 藕的功效 
警惕 这类人不能吃香菜
警惕 这类人不能吃香菜香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮...
10个简单小妙招巧治鼻炎
10个简单小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反复发作是否给...
高血压的治疗与饮食
高血压的治疗与饮食现在由于生活条件的提高,三高人群也逐渐的扩大年轻...