花菇和香菇的区别 进一步认识这两种菌类

  菌类的营养价值都是比较高的,非常受到人们的喜爱,而其中花菇与香菇更是如此的。但是对于花菇与香菇很多人都是会人错的,但是它们在很多方面都是会有区别的,今天小编就为大家介绍一下它们在营养、功效、存贮等方面的区别吧!

  目录

  1、花菇基本介绍 2、香菇基本介绍

  3、花菇和香菇的基本区别 4、花菇与香菇营养价值的区别

  5、花菇与香菇功效的区别 6、花菇与香菇药用价值的区别

  7、花菇与香菇做法的区别 8、花菇与香菇选购存放的区别

  9、花菇与香菇食用宜忌的区别

  花菇基本介绍

  花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感。花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀,它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹,因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。

  花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称,它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外,花菇生产保持天然纯净特色,以其味香质纯,冰肌玉洁而饮誉菇坛,又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。

花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之称

  花菇为香菇中的上品。香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。一般分为三级:一级是花菇。花菇每只只有铜钱那么大,全身都是花的。菇质肥厚,鲜嫩,香味浓郁,菌盖完整,有白色带微黄的裂纹,形如菊花瓣,这是菇面冻伤后,经阳光照射又弥合而形成的,所以,又称菊花菇。菌边内卷,菌褶白细干净,菌柄短。

  花菇的主要产地有浙江省庆元县、浙江省松阳县、河南省泌阳县、西峡县、湖北随州、湖北房县。可以制成花菇酱。

  等级划分

  等级名称:伞盖直径(厘米)、形状、 色泽、其他白花菇。

等级名称:伞盖直径(厘米)、形状、 色泽、其他白花菇

  特级直径 4.6~6.5 cm。

  半球形、大卷边、菊花心状白色开裂、菌褶整齐,其中有少许褶不齐 面色全白,无黄斑,底淡黄柄短、柄无杂质。

  1级:直径 3.6~4.5 cm。

  2级:直径 2.6~3.5 cm。

  菊花心状或网状开裂,卷边,形稍差 面色白,不太均匀,底淡黄 柄短,多数柄长度为伞1/3或2/3

  3级:直径 1.6~2.5 cm。

花菇和香菇 花菇和香菇的区别 花菇和香菇的营养 
警惕 这类人不能吃香菜
警惕 这类人不能吃香菜香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮...
10个简单小妙招巧治鼻炎
10个简单小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反复发作是否给...
高血压的治疗与饮食
高血压的治疗与饮食现在由于生活条件的提高,三高人群也逐渐的扩大年轻...