3、两个鸡蛋加1大勺面粉大概50克，将蛋液搅拌匀后，给苦瓜挂上糊。蛋液如果裹不好的话，可以先将苦瓜在干面粉里滚一下再挂糊。
4、六成熟，关小火，炸至金黄捞出沥干油即可。
苦瓜排骨汤
材料：排骨300公克，青苦瓜1/2条，老姜30公克，葱1根，水600㏄，盐1小匙。
做法
1、将排骨剁小块，放入滚水氽烫后捞出备用。
2、青苦瓜挖掉内囊，切滚刀块氽烫后捞出备用。
3、老姜去皮切片;葱只取葱白洗净备用。
4、将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下煮饭键，煮至开关跳起即可。
苦瓜猪肉盅
材料：苦瓜，猪肉，香菇，虾，鸡蛋，葱，蒜，盐，味精，香油。
做法
1、苦瓜切段去瓤;
2、猪肉与香菇、虾切碎加入鸡蛋、蒜蓉、盐、味精调匀成馅，塞入苦瓜;
3、将塞好的苦瓜装盘，放入蒸锅蒸十分钟，出锅淋香油撒葱花即可。
苦瓜汤圆
材料：糯米粉150g、苦瓜汁160g(约2根苦瓜)、炼奶10g、面包糠。
做法
1、苦瓜去除瓜瓤，剖开切段。
