3、然后再一次放入红椒，野生菌，皮蛋，后放入焯好的紫色大头菜。
4、再加入调料和水淀粉快速翻炒即可出锅。
鉴别“染色紫色大头菜”
1、把叶片的紫色外皮剥掉，如果里面是白色的，说明没有染色;
2、把紫色大头菜的叶片一片一片剥开，如果颜色均匀说明没有染色;
3、紫色大头菜外表很有光泽，说明没有染色。
减肥食谱四：哈密瓜紫色大头菜豆浆
用料
紫色大头菜 1/4个 哈密瓜 1/4个 豆浆 200ML 蜂蜜 适量
做法
将紫色大头菜、哈密瓜切小块，加入搅拌机中，倒入豆浆，搅打成果汁。
然后根据自己的口味加入蜂蜜调味。
减肥食谱五：白醋紫色大头菜减肥吃法
主要材料：紫色大头菜，蜂蜜，醋。
做法:把甘蓝榨汁,倒入七分满的矿泉水,再添加半汤匙白醋,以及一点蜂蜜.
功效:月减34斤,(真实性有待我实际实验后才知道。)促进新陈代谢,消脂瘦身,抗氧化,光滑皮肤.
醋含有氨基酸，它是一种可抑制脂肪形成的物质，同时又能促进脂肪消耗，因为也产生出食醋减肥的方法。
将醋与上文提到的紫色大头菜搭配一起食物，就形成了白醋紫色大头菜减肥法，多了一种吃法，也多了一项作用——预防肥胖症。
总结：经过上述的讲解，小编相信大家对紫色大头菜的做法有了一定的认识，如果您比较喜欢食用紫色大头菜，可以试一试上述的制作方法，如果您想减肥也可以根据上述的方法做出一些美食享用，下面是大头菜的相关内容。
