冬瓜汁的做法
柠檬冬瓜汁
主料
冬瓜500克、柠檬汁100克、糖30克、盐少许。
配料
浓缩柠檬汁100克、糖30克、也可根据甜度定、盐少许。
做法
一、冬瓜去皮去瓤后切手指粗细的条。
二、锅里烧开水.把切好的冬瓜条放进去煮熟。
不要煮的太烂.吃起来影响口感
三、煮好的冬瓜条过凉水拔凉。
这时候冬瓜条就会变的透明了很漂亮.
四、拔好凉的冬瓜条里加柠檬汁。基本没过冬瓜条就可以了。
五、加白糖.根据你自己喜欢的甜度加。
你可以等白糖熔化以后尝一下柠檬汁的甜度。
六、找一个带盖的容器把拌好的瓜条放进去。
盖上盖子放冰箱保鲜里放一个晚上就可以了.没有盖的容器你可以加一层保鲜膜在上面.防止串味..
小贴士
也可以加进几颗泡软的大枣进去增加一点色彩。
我还尝试过用果酱来做。用蓝莓果酱一小瓶大概配了半个小冬瓜。用果酱来做不需要加糖。果酱已经足够甜了。而且我个人比较喜欢用果酱做出来的味道,果酱做出的东西应该比浓缩的柠檬汁更健康。
