苦瓜炒蛋
材料：苦瓜2条 ，鸡蛋4个
做法：
(1)苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
(2)4个鸡蛋打入小盆备用。
(3)苦瓜挖去瓜籽。 切薄片，放1勺盐搅拌匀。
(4)油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
(5)倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
(6)弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
苦瓜炒肉
材料：
苦瓜，里脊肉，油，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，葱碎
做法：
(1)准备好苦瓜和里脊肉，
(2)猪里脊肉切片，上浆。苦瓜洗净去瓤，切成斜块，把葱切碎。
(3)锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。
(4)焯水的苦瓜直接捞入冰水中。
(5)另起锅注入油，下入葱碎炒出香味。 下入肉片炒至肉片变色断生。 烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。 加入焯水的苦瓜炒匀。
(6)翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
