苦瓜汁能降血糖吗
苦瓜含有降血压、血糖成分。苦瓜的营养成分，包含丰富的维生素C，含量约为120毫克，比草莓(80毫克)和柠檬(90毫克)还要高。矿物质方面，苦瓜含有钾，可有效降低血压。另外还含有可防癌、明目的胡萝卜素。
苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实，又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝。其性寒，味苦，具有清热怯暑、明目解毒、利尿凉血的功效，主治热病烦渴、中暑丹毒、目赤臃肿、痢疾、少尿等病症。
苦瓜虽苦，但苦昧性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。
科学研究显示，苦瓜能降低血糖值的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。众所周知，胰岛素具有使血液中的葡萄糖转换为热量的作用，借此可以调节人体的血糖，使它保持在正常的状态下。
同理，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
此外，它还可消除成为糖尿病诱因的肥胖或便秘。因此，血糖值较高的人，不妨每天都喝苦瓜汁。
苦瓜汁怎么喝?
糖尿病患者喝苦瓜汁可以降血糖，做法是选新鲜苦瓜一根洗净，切10公分并保留苦瓜瓤，切片后放入榨汁机中，榨汁机中放入少量的冷开水(天冷时用热开水，避免胃不适)，榨成汁后在15分钟内喝完，如果超过15分钟后，苦瓜汁就会发生氧化。如果觉得苦瓜汁较苦，也可加入一节10公分长的黄瓜一起榨汁，可降低苦味。
鲜榨苦瓜汁应在餐前服用，如果餐后服用，很有可能会导致低血糖发生。
民间用苦瓜治病的验方28例
苦瓜，别名凉瓜、癞瓜，属热带植物，原产于印度尼西亚，大约在宋朝元年引入我国。苦瓜在生长过程中不会有病虫害发生，无需农药防治，是一种天然的食品。苦瓜的营养成分很丰富。研究发现，
每百克含能量19千卡，蛋白质 1克，脂肪0.1克，膳食纤维1.4克，碳水化合物3.5克，灰分0.6克，胡萝卜素100微克，维生素B10.03毫克、B20.03毫克，尼克酸0.4毫克，C56毫克，总E0.85毫克，钾256毫克，钠2.5毫克，钙14毫克，镁18毫克，铁0.7毫克，锰0.16毫克，锌0.36毫克，铜0.06毫克，磷35毫克，硒0.36微克。
