3.放入蒜末，起锅装盘。
鲮鱼油麦菜
原料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉。
做法
1、油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用;
2、取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用;
3、起油锅，爆香一半蒜末;
4、先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用;
5、起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香;
6、下入鲮鱼翻炒;
7、添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味;
8、调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可。
七彩油麦菜
主料：200g油麦菜、2个咸鸭蛋白、1根胡萝卜。
制作步骤
1 原料洗净备用。
2 胡萝卜、蛋白切丁，生姜切末。
3 油麦菜洗净切两段。
4 水中加一点点盐，等水开后加入油麦菜，看颜色变绿可以关火。
5 装盘备用。
6 胡萝卜丁焯水备用。
7 油热后加入生姜末、胡萝卜丁翻炒。
8 加入蛋白翻炒。
9 再加入适量的生抽、料酒和水烧开。
10 后浇在上面即可。
