如何挑选油麦菜
油麦菜的颜色
菜叶的颜色好是翠绿的。
有些油麦菜叶子会有些黄，挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。
油麦菜的大小
挑选油麦菜的时候不要只看大的。
其实小的油麦菜更加嫩一些，因为菜邦也会少些。
油麦菜的新鲜
1，颜色是浅绿色，没有黄叶的。
2，叶子很平整，没有蔫的。
油麦菜的叶柄数
一般油麦菜都有6-8个叶柄。
大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。
油麦菜的根部
在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部。
如果菜根已经出现烂了的样子，大家就不要挑选了。
油麦菜的搭配宜忌
宜 油麦菜 + 豆腐，镇痛催眠
宜 油麦菜 + 芝麻酱，补充钙质
油麦菜的存储
1. 将油麦菜洗干净后，用纸包好，直接放入冰箱即可。
2. 油麦菜不宜长期存放，应尽快食用。
3. 油麦菜对乙烯极为过敏，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，已以免诱发赤褐斑点。
