绿豆芽500克，青椒200克。
调料
姜丝，料酒，盐，味精，醋，植物油各适量。
做法
1、青椒洗净，去蒂及子，切丝，绿豆芽洗净，沥干待用。
2、炒锅置火上，倒油烧至七成热，倒入姜丝，青椒丝煸炒。
3、翻炒片刻，调入料酒，醋，放入绿豆芽翻炒，加盐，味精调味即可。
醋溜绿豆芽
用料
绿豆芽、色拉油、食盐、醋、鸡精、葱、蒜、花椒、白糖。
做法
1.绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片
2.取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁(可根据自己的喜好调整比例)
3.我们在锅里面加入适量的油，然后再将葱放进去，用小火爆炒出香味的时候再把花椒放进去一起炸，制作成葱椒油，后把葱和花椒弄出来扔掉。
4.下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅
结语：看了本文的介绍，大家对于绿豆芽一定是了解的比较多了吧。其实，绿豆芽的营养价值和功效还是比较多的，喜欢吃的朋友们可以多吃一点，对于我们的身体没有什么副作用，不喜欢吃的也要适量食用哦。
