菜花的营养价值 菜花的功效及做法有哪些

  菜花是我们日常生活中一种比较常见的蔬菜,菜花含有的营养成分很多,经常食用对我们的身体健康有很大的好处。那么你知道菜花的营养价值有哪些吗?菜花的功效与作用又是什么呢?菜花怎么做好吃呢?今天小编就来告诉你菜花所具有的营养价值,一起来看看吧。

  目录

  1、菜花的基本介绍 2、菜花的营养价值

  3、菜花的功效与作用 4、菜花怎么做好吃

  5、菜花不能和什么一起吃 6、菜花能减肥吗

  7、糖尿病人能吃菜花吗 8、经期能吃菜花吗

  菜花的基本介绍

  菜花又叫做花菜、花椰菜或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。花菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。

  菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮菜花不宜高温烹调,也不适合水煮。

  原地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。

  菜花生育习性喜冷凉,属半耐寒蔬菜,它的耐热耐寒能力均不如结球甘蓝,既不耐高温干旱,亦不耐霜冻。生育适温比较狭窄,栽培上对环境条件要求比较严格,这主要是由菜花的植物学特征决定的。

  由于菜花的产品器官是短缩的花枝、花轴、花蕾等聚合而成的花球,花球既是生殖器官又是养分储藏器官。

  从生物学上讲,任何生物到生殖阶段是抗逆性差的脆弱阶段,因此菜花在花球生长发育时期对高温、干旱、霜冻等不良环境条件的抵御能力较差。

  从菜花的生育习性上讲,聚合的花球作为养分贮藏器官,适宜的环境条件下菜花由营养生长转向生殖生长,要经过以花球为载体的养分积累贮藏过程,从而使花球充分长大而紧实。

  如果菜花在此阶段,外界条件超出它本身适宜的范围,如遇高温干旱等,上述过程就会缩短,其短缩的花枝在高温下就会迅速伸长,从而使结球小而松散,栽培上不会获得满意的收获。

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