苋菜的营养价值 苋菜的美味做法及吃法(4)

  苋菜的功效与作用

  中医认为,苋菜味甘,性凉。归大肠、小肠经。具有清热解毒,除湿止痢,通利二便,利窍止血等功效。适用於痢疾、肠炎、大便涩滞、便秘、淋证、麻疹不透、漆疮瘙痒,暑热等病症。

  促进发育

  苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,对小儿生长发育及骨折的愈合,具有促进作用。

苋菜能维持正常的心肌活动

  促进造血功能

  苋菜能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。

  宜贫血患者食用。民间常将苋菜与马齿苋,一起视为骨折之人和临产孕妇的佳食蔬。

  减肥

  苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

苋菜叶里含有高浓度赖氨酸

  适合青少年食用

  苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。

  补充维生素

  苋菜能增加丰富的维生素、矿物质。

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