甘蓝菜的营养价值 甘蓝菜的做法及功效(5)

  甘蓝的营养成分分析

  花青素

  具抗氧化作用,存在于红甘蓝(紫椰菜)中,能保护细胞免受自由基伤害。

  β—胡萝卜素

β—胡萝卜素可能有助于减轻心脏病和某些癌症

  重要的抗氧化剂,在甘蓝类蔬菜中,白菜含量丰,β—胡萝卜素可能有助於减轻心脏病和某些癌症。β—胡萝卜素可能有助于减轻心脏病和某些癌症。

  双硫氢硫基

  一种化合物,有抗氧化作用,帮助对付致癌物质。

  叶酸

  重要的维生素B,mansion88 app 相信,它能够减少癌症和先天缺陷发生,以及减低心脏病风险。

球芽甘蓝(小椰菜)所含的维生素C每一杯有97毫克

  维生素C

  有助于强化免疫系统,预防感染,击退病毒。球芽甘蓝(小椰菜)所含的维生素C每一杯有97毫克,比起其他甘蓝类蔬菜每一杯只有23毫克,维生素C含量为其四倍。

  甲状腺肿素

  生甘蓝菜含有能降低甲状腺功能的化合物。甲状腺病患者若常吃生甘蓝菜,请即咨询医生。

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