凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。
这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，同时防治便秘的发生。
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
9.紫甘蓝能缓解关节疼和杀菌消炎的作用
咽喉疼、外伤肿、蚊叮虫咬之类都可以食用甘蓝来缓解。
因此，关节炎患者好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
10.对溃疡有着很好的治疗作用
甘蓝中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
11.甘蓝有美容作用
甘蓝的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。
所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些甘蓝，它也是妇女的重要美容品。
12.紫甘蓝含有大量营养微量元素
紫甘蓝的营养丰富，每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。
