甘蓝菜的营养价值 甘蓝菜的做法及功效(2)

  甘蓝的营养价值

  1.止痛生肌

  球茎甘蓝维生素含量十分丰富,尤其是服用其鲜品绞汁,对胃病有治疗作用。

  其所含的抗坏血酸等营养成分,有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

  2.宽肠通便

球茎甘蓝含有大量水分和植物纤维,有宽肠通便作用

  球茎甘蓝含有大量水分和植物纤维,有宽肠通便作用,可增加胃肠消化功能,促进肠蠕动,从而导致大便排出。

  3.提高免疫力,防癌抗癌

  球茎甘蓝所含抗坏血酸,每100克高达76毫克,还含有丰富的维生素E。

  二者都有增强人体免疫功能的作用。

  球茎甘蓝中的吲哚,可在消化道中诱导出某种代谢酶,从而使致癌原灭活,球茎甘蓝中含有微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

  4.紫甘蓝具有重要的保健作用

甘蓝中含有丰富的维生素C

  甘蓝菜是一种天然的防癌药物

  甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。

  甘蓝是一种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等。

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