黑木耳怎么做好吃
海参黑木耳小豆腐
材料
海参、黑木耳、葱、姜、油、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜、盐、鸡精、水、淀粉。
做法
1.海参洗净切丁，黑木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。
2.开水下海参粒焯熟捞出(千万别沾油)再焯熟芦笋丁捞出。
3.锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤放入海参和黑木耳，倒入做豆腐丁，加盐，鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅。
4.卷心生菜去跟洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。
黑木耳脆笋
原料：笋半棵、黑木耳15朵、葱末1汤匙(15克)、姜末1汤匙(15克)、蒜末1汤匙(15克)、芝麻少许。
调料：蚝油1汤匙(15ml)、醋1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、清水2汤匙(30ml)、鸡精1/4茶匙(1克)。
做法
1.将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。
2.在锅中倒入清水，大火加热至烧开后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出来沥干水分。然后再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。
3.炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块煸炒1分钟。
4.放入黑木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟。
5.关火后，调入鸡精即可。装盘后撒上少许芝麻。
