酸辣马铃薯丝
材料
马铃薯2个，干辣椒，青椒，花椒，葱段，姜丝，醋，盐。
做法
1、先把马铃薯去皮，切丝。青椒洗好也切丝。
2、马铃薯丝用冷水过一下去淀粉，换几次水。
3、锅里放一点油，油温时放进花椒，炸出香味后捞出花椒。
4、油热时倒入干辣椒、葱段、姜丝，爆出香味。
5、倒入沥干水的马铃薯丝和青椒丝，炒一分钟左右。
6、半透明的时候快速放入醋和盐，再翻炒几下，酸辣马铃薯丝就大功告成了。
马铃薯烧肉
材料
材料：马铃薯400克，洋葱500克，无骨牛小排200克，葱1根。
调味料：酱油4大匙，酒2大匙，味霖2大匙，糖1大匙。
做法
1.洋葱切丝，马铃薯削皮后切大块，无骨牛小排以斜刀切片，葱切丁备用
2.锅中烧热1大匙油，先放入牛小排略微炒至变色，再放入洋葱炒至洋葱变软后，放入马铃薯炒至表面微焦
3.再倒入水直到淹盖过所有食材后，转大火煮开，再将中间剪了一个小孔的铝箔纸轻轻贴在食材上，然后转小火继续煮20分钟
4.接着拿掉铝箔纸，倒入酒和味霖煮至酒精挥发后，加入酱油和糖拌煮均匀，再起锅盛盘撒上葱花，淋入少许汤汁即可完成。
结语：通过小编上文的介绍，你知道马铃薯到底有哪些营养价值了吗?你知道马铃薯怎么做才更美味营养了吗?马铃薯有很多食用功效与作用，但是一定要记住发芽的马铃薯不要吃，让自己吃得健康。
