2、可以在鸡蛋液里加少许生抽，这样炒出来的鸡蛋会更有味儿，就是颜色上可能不好看些。
3、先将一部分葱花爆香，这样炒出来的鸡蛋，葱香味会更浓郁一些的。
四、冬笋肉丝尖椒
主料：冬笋100克，瘦猪肉50克。
辅料：青尖椒20克，
调料：植物油10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克。
做法
1.将冬笋和尖椒洗净，切成丝。
2.将猪肉洗净，切成丝。
3.炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。
小诀窍健康提示
此菜具有清热解毒，开胃消食，去脂瘦身的作用。
五、冬笋鸡汤
材料
冬笋1根，母鸡半只，枸杞子适量，姜适量，盐适量。
做法
1.将鸡洗净斩件。
