材料
卤水豆腐1块，橄榄菜3大勺，食用油适量，清水1小杯。
做法
(1)卤水豆腐切成1厘米厚的片。平底锅里热油，把豆腐片两面煎至金黄。
(2)好能竖起来也煎一下四个边。
(3)都煎金黄了之后，把豆腐推到锅子一边，放入橄榄菜，轻轻翻炒一下。
(4)倒人清水，盖上盖子，中火持续加热，直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁。因为橄榄菜的味道已经很足了，什么调味都不需要。
(5)后可以撒上红辣椒圈和葱花。
橄榄菜鸡蛋饼
材料
鸡蛋2个，橄榄菜1大勺，面粉4大勺，生抽1小勺。
做法
(1)鸡蛋打散，和面粉搅拌均匀成糊状。
(2)倒入橄榄菜和生抽，搅拌均匀。
(3)平底锅抹油，把面糊倒进去，摊成饼状。
(4)一面煎好了翻面，至两面金黄。
