华人习惯于在炒菜前将葱和姜切碎一起下油锅中炒至金黄(俗称之为“爆香”或“炝锅”)，尔后再将其他蔬菜放入锅中炖炒。在做汤面如清汤面或牛肉面时，在面条熟后可将切碎的葱末(也称葱花)撒在面上。日本料理中，比如味噌汤，碎葱也是不可或缺的。
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效，用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味，来源于挥发硫化物一葱素，能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环，解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
上文我们介绍了孕妇的饮食虽然需要多种营养，但是我们也不能乱补身子，而孕妇还需要多摄入一些水分，每天的喝水应该在一千到一千五毫升。上文提到的大葱有非常高的食用价值和食疗的效用，所以很适合孕妇食用。
吃大葱防止牙齿发酸的功效
牙齿发酸这种情况在生活中是比较常见的一种症状，它主要的发生原因是由于患者吃太多酸性的食物和嚼太多食物引起的，它会影响到患者的饮食问题，所以对于牙齿发酸这种情况，希望患者在生活中可以使用正确的治疗偏方去治疗它，让你们可以在生活中更好的享受你们想要吃的食物。
偏方一
材料：大蒜或者核桃仁。
用法：可用70克切碎的大蒜浸泡于100毫升的95%酒精中,一周后过滤,取滤液备. 用法：用小棉球蘸液涂擦敏感区数分钟，吹干。
配方
1、可以嚼瓣生大蒜，嚼2—3分钟，很管用。
2、嚼1-2个生核桃仁，对防止咬合面的过敏有一定效果。
偏方二
材料：大葱。
用法：可以嚼大葱，大葱是碱性的，能够中和残留在牙齿和口腔里的酸，从而减少牙酸大蒜中含有氟、大蒜素等成分，与牙齿摩擦可局部封闭开放的牙本质小管，阻截对牙神经的外来刺激，达到止痛目的。另外，大蒜素有较强的抗菌作用，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有杀灭作用。将独头蒜切片放置5分钟，然后用大蒜片摩擦过敏牙齿2-3分钟，每天3次。
