猪肉炖豆角
方法一
材料：带皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖适量。
做法：五花肉用水煮下，凉后切成块，锅内下油。把油烧热，倒入葱姜炝锅，倒入五花肉翻炒。
待肉变色，即可把豆角倒入锅中，翻炒，同时放入老抽、盐和五香粉，翻炒至豆角变成深绿色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齐即可。
盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次，不要煳锅。
方法二
把豆角掐好，不要太长，不好翻炒，也不要太短，影响味道。一般只要把较长的从中间折断即可。五花肉切片待用。
准备好蒜米、葱姜切成末，老抽，盐，味精，八角，五香粉(花椒粉也可)。起锅把油烧热，倒入葱姜炝锅，倒入五花肉翻炒。
待肉变色，即可把豆角倒入锅中，翻炒，同时放入老抽、盐和五香粉，翻炒至豆角变成深绿色，填水。
水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齐即可。放入八角，只要一朵中的三四片就好。盖上锅焖五分钟。
期间可以翻炒几次，不要煳锅。起锅时倒入蒜米，味精，翻炒几下就大功告成了。
如果人多的话可以方些土豆块，在放入豆角的时候一起放入，土豆的味道会很好，烧干了有点煳时味道更佳。
四季豆炒面
面条炒面比较耗油。
四季豆。
香肠2条。
肉末。
盐、鱼露、胡椒粉、葱头少许。
四季豆炒面的做法
将四季豆 摘好，洗干净，凉干，香肠和葱头先切好可必用开大火，在窝中倒入油，香肠 放进去炒，味道跟烧烤一样美味接着放入葱头、肉末，还有不要忘记先放点盐、胡椒粉才不会沾窝底把凉干的 四季豆 倒进去 一起 炒，加入鱼露还有盐记得少许，刚开始有放入盐另一个窝放入水，烧开水 就将面倒进去煮一下，记得不能煮太久，太久就湖了过滤将面捞起开豆炒熟就开中火，将面放在豆的上面，盖上窝盖，差不多2分钟就可以了，翻炒均匀就可以了。
四季豆的食用禁忌
时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
四季豆的适宜人群
一般人群均可食用。
1、妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。
2、不适宜腹胀者。
