凉拌茼蒿
材料
茼蒿500克,食盐1/2小匙,陈醋1大匙,榨橄榄油1大匙。
做法
(1)先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右,然后再放水笼头下用水冲洗几遍。
(2)沥干水份,摘取尾部嫩嫩的部份。
(3)放在碟里,加入1/2小匙食盐。
(4)加入1大匙橄榄油。
(5)加入1大匙陈醋。
(6)用筷子拌匀即可食用。
茼蒿炒肉
材料
茼蒿,肉,盐,酱油,蒜末。
做法
(1)茼蒿切段,肉切丝。
(2)锅里放油加热,先放肥肉丝,炸出油来后再放瘦肉丝,炒至肉变白色。
(3)大火爆炒,然后放少许盐和酱油,后撒上蒜末就可以出锅了。
茼蒿炖豆腐
材料
茼蒿300g,豆腐200g,辅料油适量,盐适量,味精适量,葱10g。
做法
(1)茼蒿洗净切段,豆腐洗净切成小块。
(2)起锅,放油,没热后爆香葱花后,放入豆腐煎一分钟。
(3)豆腐定形后。加入切好的茼蒿段翻炒一分钟,加盐,味精,出锅。