山药饼
特点：色泽金黄，口感香糯。
备料时间：5分钟。
烹调时间：20分钟。
原料：山药。
调料：糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。
做法：
1、山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。
2、澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。
3、山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。
4、将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。
山药豆腐羹
特点：味道鲜美，入口润滑。
备料时间：3分钟。
烹调时间：5分钟。
原料：山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。
调料：鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
做法：
1、山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。
2、香菜洗净切末，香菇洗净切丁。
3、锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
4、汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。
