1.开胃消食
辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
2.暖胃驱寒
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
3.促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能除风发汗，行痰，除湿。用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
4.肌肤美容
辣椒可以促进体内激素分泌，改善皮肤的状况。许多人觉得吃辣以后会长痘，其实不是辣椒的问题。只是本身就爱长痘，吃过辣椒会更加的严重罢了。
5.降脂减肥
辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6.止痛散热
辣椒性温，可以通过发汗降低体温，还可以缓解肌肉疼痛，所以具有解热镇痛的作用。辣椒素可以减少传达痛感的神经递质，让人对疼痛的感觉变得不怎么敏感。
7.抵抗癌症
辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。
8.保护心脏
经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
9.降低血压
英国新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。
10.对糖尿病有利
对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。
