金针菇所含的营养成分十分丰富，经常食用能够提高人体免疫力，对抗菌消炎，防御肿瘤也有一定的作用作用。那么你知道金针菇到底具有哪些营养价值呢？金针菇的做法有哪哪些呢？今天小编就来告诉你小小金针菇的7大营养价值，一起来了解下吧。
1、金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。
2、金针菇含有18种氨基酸，含有的赖氨酸等营养元素十分的多，因此，经常食用可以增强记忆，对儿童的智力开发也有一定的功效，国外称之为“增智菇”。长期吃金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。
3、金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
4、金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。
5、金针菇还具有抑制血脂升高，降低胆固醇的作用，经常食用还能防治心脑血管等疾病。
6、食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
7、金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。
金针菇的4种做法
金针菇冬瓜汤
金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的好选择。做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可。
金针菇炖土鸡
准备好金针菇100克，土子鸡250克这些食材。然后把子鸡的内脏给去掉，洗干净之后放到砂锅里面加入适量的水炖到九成熟，再将金针菇放进去，等到金针菇菇煮熟之后就可以起锅食用了。
此肴具有补益气血的功效，适用于体虚，气血不足之人经常食用。
金针菇肉片汤
金针菇150克，猪瘦肉250克。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱之人食用。
金针菇麻辣豆腐
金针菇50克，豆腐400克，四川火锅料适量。将金针菇用冷水浸开，豆腐切成小方块;锅内色拉油烧热起烟，即刻倒入火锅料、豆腐翻炒数次，入金针菇焖熟即可。
此肴具有健脾开胃，促进食欲的功效，适用于脘腹胀满，饮食减少，体倦肢弱等病症。
总结：通过小编上文的介绍，你知道金针菇的营养价值是有多么的丰富了吧。那7大营养价值你都记住了吗？还有小编推荐的4种金针菇额美味做法你都学会了吗？大家在平时的不妨试试这些做法，既健康又营养，而且味道也一定会让你满意的。
