芹菜的功效 芹菜7大功效让你吃出健康(2)

  从芹菜子中分离出来一种碱性成分,对人体能够起安定作用。芹菜甘或芹菜素有利于安定情绪,消除烦躁。

  七、养血补虚

  芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

  推荐5个芹菜食谱

  芹菜炒豆干

  材料:芹菜300公克、豆干6块 辣椒2根

  调味料:盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许

  做法

  1、所有材料洗乾净,芹菜去叶后切成小段,豆干切成与芹菜同大小的段,辣椒切小备用。

  2、放2大匙由于锅中烧热后,再放入辣椒爆香。

  3、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3~4分钟即可。

  芹菜鱼丝

  材料: 嫩芹菜心150克。辅料净青鱼肉200克,鸡蛋清20克,精盐、料酒、味精、油等调味料

  做法

  1、将芹菜心洗净,切寸段,青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝,加蛋清20克,精盐1.5克,湿淀粉20克拌匀上好浆。

  2、浆锅置火上,烧热后放入猪油,烧至三成热时,放入鱼丝,用筷子轻轻滑散滑熟,变色后倒入勺中,沥油。

  3、锅内留少各市地底油,下入葱,姜丝丝炝锅,倒入芹菜翻炒五成热,加精盐,味精,高汤调味,再放入鱼丝,料酒,用湿淀粉勾芡,淋入香油,颠翻炒勺,出锅即可食用。

  芹菜煮豆腐

  材料:芹菜100克,豆腐250克,食盐、味精、麻油等各适量。

  做法

  2、芹菜去老叶,洗净切段。

  3、豆腐切成块,放油锅内用文火微煎,再入芹菜稍炒,加盐、麻油适量

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