酒是中国的传统文化之一，自古以来文人墨客就少不了以酒为伴，诗词盛行的唐宋更有一杯酒一首诗的说法。初学古诗的男孩，每每听到某位大诗人爱喝酒，心底也就生出了喝酒的冲动。不过，古代人喝的酒与现代人喝的酒并不一样，那时多以黄酒为主，也就是纯粮酿造的酒，酒精度数较为单一，对身体的伤害也并不大。如今市面上的酒，多以蒸馏为主，酒精的度数也千差万别，以日常喝的酒来看，主要以38°、42°、52°三种居多，酒场老手往往爱喝52°左右的酒，初入酒场的新手则喜欢喝度数稍微低一点的。不同度数的酒，到底有何不同，哪种才更加健康呢?白酒到底喝多少度比较好？
白酒的度数主要和酒的口感有关，寻常喝的酒一般分为清香型、浓香型以及酱香型三种，其中清香型白酒中的香味成分不够浓郁，对酒精的度数要求就非常严格，一般在50°到55°以上。浓香型白酒的香味成分较多，度数相应地有所下降，可以低到38°，但多数浓香型白酒的度数在45°到50°之间。酱香型白酒的香味更加浓郁，口感也更好一点，对度数的要求也不高，但在53°口感则更加完美。
由于白酒的度数不同，也就有了三种不同的分类，即高度酒(不超过65°)、降度酒(40°到50°)以及低度酒(39°或38°)。降度和低度酒，主要是采用了一些降度的方法，才使得酒精的度数有所下降。在降度的过程中，加入的香料或者添加剂相对来说要更高一点，使得低度酒的口感也没有那么辛辣。
