其一，是择器很讲究。要想领略乌龙茶的真香和妙韵，必须要有考究而配套的茶具。冲泡器皿好选用宜兴紫砂壶或小盖碗(三才杯)。杯具好用极精巧的白瓷小杯(又称若琛杯)，或选用由闻香杯和品茗杯组成的对杯。选壶时要根据人数多少选择，一个人应选“得神壶”，两个人应选“得趣壶”，人多时则选较大的“得慧壶”。壶以年代久远的宜兴老壶为佳。
其二，是器温和水温要双高，才能使乌龙茶的内质发挥得淋漓尽致。在开泡前先要用开水淋壶烫杯，以提高器皿的温度。
其三，是冲泡用水要滚开(100度)，但却不可“过老”。唐代茶圣陆羽讲水又三沸：“其沸如鱼目、微有声，为一沸;缘边如涌泉连珠，为二沸;腾波鼓浪，为三沸。”一沸之水还太嫩，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全。三沸的水已太老，水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥发殆尽，泡出的茶汤不够鲜爽。唯二沸的水称为“得一汤”。“天得一以清地得一以宁”。用二沸的“得一汤”泡茶，才能使茶的内质美发挥到极致。
有古文记载，在我国的古代，乌龙茶被作为一种药材，因为乌龙茶中含有大量的多酚。茶叶中原本含有多酚，经过发酵之后，会形成更多的多酚，种类是很多的，能达到数百种，这就是乌龙茶的一个特征。
乌龙茶的茶叶经过适度的发酵后，成为半发酵茶，在这个简单的过程中，产生了乌龙茶独含的多酚。而这种乌龙茶多酚，在进入体内后，会激活各项身体机能，特别是促进中性脂肪的燃烧，提高能量消耗率，并且有效抑制血液中胆固醇的增加，确实能让你健康减肥瘦身!
乌龙茶除了多酚，还含有一种苦涩成分“单宁酸”，单宁酸与脂肪的代谢有着密切的关系，从而帮你溶解体内积聚已久的脂肪，并让其更容易代谢。
乌龙茶不但能帮你清除体内积聚物，消脂灭脂，多酚还能让你变得更漂亮，抗衰老抗氧化，是相当适合女性的茶饮品哦!
正确喝乌龙茶减肥方法
乌龙茶真的有如此神奇的减肥功效吗?因为乌龙茶能够**胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，促进脂肪燃烧。这与台湾大学医学系教授张智仁在《肥胖期刊》上发表的一项研究观点一致：经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低，尤其能够减少腹部脂肪的堆积。
乌龙茶是介于红、绿茶之间的半发酵茶，既有红茶的浓郁，又有绿茶的清香。关于乌龙茶的健康意义，目前研究显示，喝乌龙茶能够缓解精神疲劳，消食止痢，抑制肥胖、美容养颜等作用。
什么时候喝和喝多少乌龙茶才能达到减肥效果的大化呢?专业人士认为，这还是要因人而异。我国南方人习惯喝功夫茶，而北方人多是泡一大杯茶水咕咚咕咚地喝。有一点是不变的，喝乌龙茶减肥好是要坚持下去，并不是说偶尔喝一次就能起到减肥的作用。乌龙茶性温，好不要凉喝。如果喝茶后，有人感到不舒服，比如胃痛或者难以入睡，还是要减量或停止。另外，乌龙茶不要饭后马上喝，隔1小时左右比较恰当。
结语：常喝乌龙茶对身体的好处是很多的，不仅能起到美容、养颜的作用，对于听力的保护效果也是很好的。而且，经常喝乌龙茶还能降血脂、抗衰老。所以受到很多朋友的喜欢。
