红茶的功效 想要预防癌症可以喝这种茶(2)

  自古饮茶都十分注重水质,好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言,无色无味且含氧量高的水适宜用来泡茶,又以泉水、井水及溪水佳,市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。家中的自来水由于含有氯,宜在大容器中静置一夜,待氯气散失再以煮沸。此外,煮过的水则空气已减少,若二度用以煮沸冲泡,会使宜兴红茶特有的芳香及色泽大打折扣。冲泡水温宜在90-100℃之间,通常水沸腾后,熄火稍待片刻再行冲泡即可,等待时间的多寡需视室温而定。若难以控制时间,也可采用“高冲法”,即将热水壶高举,如此热水注入壶中时会有一段缓冲,亦有降温效果。

自古饮茶都十分注重水质,好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味

  3、时间与汤色

  要冲泡出一壶好茶,泡好后茶叶需与茶汤分离,此时冲泡时间的掌握便成为关键。若冲泡时间过久,则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来,使茶汤变得苦涩。反之,冲泡时间过短,茶叶中的氨基酸释放量不足,则泡不出宜兴红茶的香甜,茶汤会带有明显的水味。若无法以时间控制,可根据茶汤的色泽来判断,只要茶汤颜色正确,必可泡出一杯好茶。由于不同茶叶的茶汤色泽不同,必须凭经验加以判断,但大体来说,茶汤要明亮清澈、色泽潋艳,不可有混浊状。

  4、温壶与保温

  宜兴红茶诱人的香气主要是藉着热气散发出来,煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶,泡好后再倒入冰冷的茶杯,热度会大为降低,香味难以发挥出来。故在冲泡前,应先将茶壶以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,待茶快冲泡好时,将杯中的水倒掉,再注入泡好的茶汤。若泡好的茶汤尚未全部喝掉,可加套保温罩以维持茶温,尤其秋冬季节饮茶,茶温下降较快,保温罩也是必备的道具之一。

  红茶的禁忌

  1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。

结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶

  2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。

  3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。

  4、胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。

  5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”,怕上火的人不宜喝红茶。

  6、正在服药的人。红茶会破坏药效。

  结语:上文已经为大家介绍了红茶的功效,我们现在对红茶应该有了一些了解,喜欢喝红茶的朋友在平时可以适当的喝一点,它能够为身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过人们在喝红茶的时候要知道它的禁忌。

红茶的功效 红茶的泡法 红茶的禁忌 
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