冲泡法是大叶红茶常用的制作方法。一般用于单饮，即不添加任何辅料的茶汤，直接饮用，品尝茶的原汁原味。多见于各种中式茶楼。将茶置于茶壶内，现泡现喝。
2、焖茶法
焖茶，是将水烧开，将茶叶投入沸水中。根据茶叶的大小和分量，焖至的时间不等。这种方法常见于各种茶饮店大批量制作，得到的茶汤很浓，需加水稀释，适合与其他原材料搭配使用，制作出各种口味的现代茶饮。
3、煎茶法
煎茶，是将水烧开后，开至小火，将茶叶投入水中。并放入不同的原材料，形成风格各异的茶饮。煎茶法的出现，是源于我国的古人将茶当做药一样应用，和煎药同出一辙。因制作速度较慢，不适合现代快节奏的生活，这种方法已经很少在用。不过好的煎茶，可以让茶饮的滋味浓郁、纯正。再则，煎茶的方法返璞归真，是一种非常具有概念的茶饮制法，如果店内的客人属于可以享受时间(会所、特色茶饮店、酒店)，使用煎茶法，不失为提高自身档次的一个策略。
4、拉茶法
拉茶法，多见于港式奶茶的茶底制作。港式奶茶和马来西亚奶茶在口味与色泽上都非常接近，所不同的就是在与是否有拉茶这一技巧。拉茶也叫撞茶，通过茶与茶叶的撞击，撞出茶的浓郁、撞出茶的柔滑。这种方法现在已经不再是马来西亚人所特有，香港这个具有强烈创新意识的城市，将这种技法以经收入囊中，在业内会定期举办拉茶大赛，把港式奶茶推向了全世界。不过，也有人对于拉茶法的卫生问题产生了质疑。不管怎样，拉茶已经是港式奶茶中不可或缺的一道风景。
5、机制法
红茶也能像意式咖啡一样，用机器萃取。这种机器我们称之为“咖茶机”。用机器制作大的特点就是方便、快捷。不过快捷的背后，我们需要的是先买一台少则上千，多则十几万的咖啡机。正因为成本的问题，这种方法并没有大力推广。不过对于咖啡厅来说，是值得一试的。
发烧忌喝红茶：红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
肝脏病人忌饮红茶：红茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢。
神经衰弱慎饮红茶：红茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用。
孕妇忌饮红茶，尤其是不宜喝浓红茶。以及妇女哺乳期不宜饮浓红茶。
溃疡病患者慎饮红茶：红茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮红茶可引起胃酸分泌量加大。
营养不良忌饮红茶：红茶叶有分解脂肪的功能。
醉酒慎饮红茶：红茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓红茶会加重心脏负担。
结语：上文已经为大家介绍了红茶的功效，我们现在对红茶应该有了一些了解，喜欢喝红茶的朋友在平时可以适当的喝一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的饮品。
