“感情深,一口闷”似乎并不适用于葡萄酒,葡萄酒需要细细口味,举杯一饮而尽会浪费了酿酒师的一番心血,摧毁了根基尚浅的健康的葡萄酒文化,更是毁坏了自己的身体而已。
4、忌混喝
除了上面所说的葡萄酒兑雪碧外,不少人喜欢在喝了葡萄酒后喝白酒,喝了白酒不尽兴,再灌几杯啤酒。我国自古就有“酒不混饮”之说,宋代陶谷在《清异录》中就说“酒不可杂饮。杂之,善酒者亦醉,乃饮家所忌”。葡萄酒亦如此。
5、忌酒后浓茶
一直以来都有喝浓茶解酒的传说,实际上,茶碱可迅速发挥利尿作用,尚未分解的乙醛从而过早地进入肾脏,打乱了解酒进程。而乙醛是一种有害物质,对肾脏刺激很大,肾脏没有解毒功能,长久以往容易患上肾病。
1.持杯
正确的姿势
①用拇指、食指和中指夹住高脚杯的杯柱,保持和杯身一定的距离,其他手自然放置。
②用拇指与食指上下夹住杯座,其余手指握拳支撑在食指的下面,在酒会社交环境中也是合适的。
错误的姿势
在品尝葡萄酒时,很多人都习惯用手托住高脚杯的杯身,其实是种陋习,因为这样会让酒的温度受到手的温度影响而升高,从而影响了口感。
2.观色
所谓观色,把酒倒入透明葡萄酒杯中,放置在白纸上方观察,一般,品质较高的干红葡萄酒呈深宝石红色,澄清近乎透明。
3.闻香
所谓闻香,首先是静止闻香,在酒入口之前,先深深在杯口嗅一下,领到葡萄酒的一级香气。其次是摇杯闻香,将酒杯轻轻旋动,使杯内酒沿杯壁旋转,这样可增加香气浓度,有助于深层香气的识别。
4.品味
所谓品尝,吸入一口葡萄酒,让酒液在口腔内多停留8-12秒,让酒液充满口腔各个角落,使感官充分体验,分辨酸甜、香气、单宁等,后全部咽下,品味回味。
结语:上文已经为大家介绍了红酒的功效,我们现在对红酒应该有了一些了解,喜欢喝红酒的朋友在平时可以适当的喝一点,它能够为我们的身体提供营养物质,还能够帮助我们身体消化,我们在喝红酒的时候应该要注意它的禁忌。