解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言是一项福音。
1、茶叶
泡茶泡茶，茶叶的好坏是关键。红茶分为多种，以我国为例，就有祁门工夫、马边工夫、滇红工夫、政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫、川红工夫等种类。不同的工夫茶，选择标准也不尽相同。以坦洋工夫工夫工夫为例，外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑，才是上品。
2、水质
从水龙头里流出来的自来水，本身富含充分的空气，能够引发红茶内蕴的香气。
3、冲泡茶叶的温度和时间
在泡茶时要做到先温壶、温杯，再放入茶叶。红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香。其中，作为中国传统红茶的条型茶，例如祁门红茶、小种红茶、滇红工夫等，要用95—100℃的开水高冲于茶壶中，加盖约3分钟后，用巡回法依次加入杯中，就可以直接品饮。
如为现代红茶的颗粒型红茶，其体积小，成分释放快，容易冲泡，可以将适量茶叶加入有滤胆的玻璃壶中，用巡回手法冲入95℃左右的开水，约3分钟取出滤胆，再将茶水加入杯中。
1、新茶放置再喝
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、先洗茶再品茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
总结：红茶的作用已经给大家介绍了，现在你对红茶的了解是不是又多了一些呢?有一些人对红茶的认识很少，平时爱买一些红茶饮料来喝，但是实际上红茶饮料基本都是糖水，想要达到更好的保健功效，还是买红茶自己冲泡比较好。
