米酒是一种很受欢迎的饮品，不仅味道独特，还有很多的功效和作用，你们米酒的功效有哪些?我们自己在家也可以酿米酒，米酒的做法有哪些?米酒汤圆是一种很好吃的食物，米酒汤圆怎么做呢?
米酒的功效
1、去除腥味
在平时煮一些肉类或者是鱼类的时候，都会有一定的腥味，所以在腌制的时候就可以加入适量的米酒，能有效的祛除腥味，这是因为米酒能够溶解这些食物中含有的一些成分，这种成分是导致腥味的根源，随着酒精的挥发，腥味也会随之挥发，再烹饪的时候就不会有太大的腥味了。
2、滋补身体
米酒是一种能滋补身体的特殊食材，特别是女性在生小孩以后，身体虚弱，容易出现消化不良或者元气耗损，以及缺奶等不良症状，这时可以把米酒放在锅中加热以后再放入蛋液煮熟以后让产妇食用，就能大补元气，缓解体虚，也能增加产妇乳汁分泌量。
3、美容养颜延缓衰老
经常喝一些米酒还有美容养颜的作用，因为米酒中含有很多的氨基酸和微量元素，这些物质是很容易被身体吸收的，人体吸收之后能滋养皮肤，还能增强身体的代谢功能，提高身体中各个器官的功能，对于延缓衰老也有一定的作用。
4、提味增鲜
米酒可以直接食用，也可以作为调味品使用，因为米酒中含有一些成分，和脂肪会产生一定的作用，还能生成大量的化合物。这种化合物会增加食物中的香味，让做出来的食物味道更加的鲜美。如果做菜的时候放多了醋，就可以适量的放入米酒，不会影响菜的口味。
米酒的做法
一、制作米酒的原料、使用量
1、米(以糯米也称酒米为好)，2kg-2.5kg糯米(大米)。
2、制作米酒专用的米酒曲，用8g米酒曲。
二、制作方法
1、将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时(冬天略长)，将糯米浸泡至用手碾即碎为好。(大米不用浸泡)。没有吃完的米饭也可以，就是效果稍差。
