樱桃是我们大家常见的水果，樱桃果实很小但却很少吃。大家喝过樱桃酒吗?知道樱桃酒是怎么制作的吗?以及樱桃的功效与用有哪些呢?不知道没关系小编这就介绍一下樱桃的相关知识给大家。请看以下内容吧。
樱桃清洗干净。
矿泉水瓶清洗干净，控净水份。
每瓶放入30克冰糖每瓶装进80%的樱桃，留有20%的空间。
装好后把瓶盖拧紧，用清水冲洗干净，放在阴凉处开始发酵见瓶子鼓涨起来，好每天放一次气，到发酵好了为止。
一个月后，见樱桃都浮在上面了，就发酵好喽。
用漏斗，放上一片脱脂棉，开始第一次过滤。
过滤好的樱桃酒，装进玻璃瓶里，进行二次发酵。
三周后，二次发酵好了，进行第二遍过滤，什么时候打开瓶盖，没有空气了，酒也就做好了。
做好的樱桃酒成品。
1、酒中含有丰富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比维生素E高，用于治疗心血管疾病及一些慢性疾病。
2、酒中的花色素苷和矢车菊素具有抗氧化和抗炎活性，其中矢车菊素是阿司匹林抗发炎性酶效力的10倍。
