很多人都喜欢吃杨梅，哈哈，不然杨梅怎么会那么贵呢。有的人买一点点就大几十没了。今天小编教你们如何回味无穷还能便宜的吃法。那就是杨梅酒的做法，那么杨梅酒的功效有哪些呢?别急，这就来说。
杨梅酒的做法
一、杨梅酒的酿制方法
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用盐水清洗干净。
2.泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3.将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
4.启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
二、杨梅酒的做法
1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净，称取100克冰糖备用。
2.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒，将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。
3.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中，按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。
4.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。
5.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处，每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。
泡杨梅酒有哪些注意点
1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，但白酒一定要高过杨梅1-2厘米。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。
2、好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但好要高于35°。
3、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，这样方便杨梅的取放。制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处。若是小型器皿，可每隔三天摇晃一下瓶子，以使味道更加均匀。
