在我国，茶文化已经有几千年的历史，喜欢喝茶的人也是数不胜数，但是，关于喝茶能够抗癌的说法，不知道您有没有听说过，那么，喝茶真的能够抗癌吗?今天我们就一起来了解一下，关于喝茶的一些问题，下面一起看看吧!
关于喝茶与癌症的问题，传言有不少，有人说喝茶能够抗癌，但也有人说喝茶能够致癌，到底喝茶是抗癌还是致癌，我们就需要真正的了解一下这些说法的科学性，下面就跟小编一起来看看，喝茶真的能抗癌吗?
1、喝普洱茶容易致癌?
理由：普洱茶号称越陈越香，而在储存的过程中，很容易污染黄曲霉毒素，引发癌症。
真相：普洱茶在制作的过程中需要发酵，而这个过程需要几年时间，在这个过程中，需要有几种菌群的参与，而其中并不包含黄曲霉。至于在普洱的后发酵及储存的过程中是否发霉后会污染黄曲霉毒素，是需要根据储存方式和环境而定的。
但是，经过科学家研究表明，黄曲毒霉素是不喜爱在普洱茶中生长的，因此说，喝普洱茶致癌这个说法是不科学的，但是，只要是人们食用的东西都是有保质期的，因此不建议各位喝一些储存过久的茶叶，尤其是已经有霉味的茶叶，喝了很有可能致癌。
2、茶叶中的鞣酸可以致癌?
理由：美国迈阿密大学经济植物学家朱莉娅-莫尔顿在《来自茶叶中的危险》一文中说，茶叶中的鞣酸，可导致可怕的食道癌。
真相：文章发表于1987年，时任上海市茶叶学会秘书长何耀曾指出，很多人将茶叶中的鞣酸和茶多酚的概念搞混，但是已经有证据证明，茶叶中的茶多酚，并不是鞣酸，而是茶叶中30多种酚类物质的总称。这些物质不仅对于人体没有害处，相反，还能有降低癌症发病率的作用。因此把鞣酸看成茶多酚的概念是错误的。也就是说，茶叶中鞣酸致癌的说法是不科学的。
3、隔夜茶可以致癌?
理由：茶叶经过放置过夜后，其中一些二级胺类物质可以转变为致癌物亚硝胺。
真相：隔夜茶是指头一天冲泡，经过隔夜放置的茶水，这样的茶经过长时间放置，其中的茶多酚经过氧化逐步形成黄红、红褐色的氧化产物，导致茶汤的颜色不断加深，清澈度下降。但是这些氧化产物是无毒的。至于其中的二级胺类，也并非只有茶汤中存在，所有的食物几乎都含有，而以腌制食品居多，所以隔夜茶并不是二级胺类的主要来源，其次二级胺类并不等同于亚硝胺，需要一定的转化原料及条件，所以长期放置的茶水，其中含有的微量二级胺类，并不一定会转化为亚硝胺，所以隔夜茶致癌的说法是没有科学道理的。
